恵那にある、川上屋さん
地元の、農家さんと契約され、地のものをつくっておられます。
川上屋さんは栗きんとんで有名ですね。
私自身、栗山というケーキが大好きです。

今回は、信州は松川にプロデュースされ、そのお手伝いをしました。